食の豆知識・料理に関する記事

夏の味覚として親しまれているスイカ。丸ごとのスイカをお家で切り分けるのも格別です。でも切り方によって味に差が出たり、種が取りにくかったりすることも。スイカ倶楽部でスイカ親善大使として活動されて いる真鍋摩緒さんに、スイカをよりおいしく食べるための上手な切り方を伝授してもらいました。あわせて、おいしいスイカの見分け方や、保存方法などについてもご紹介します。

食材の持つ水分を利用した調理法「無水調理」。素材本来の旨味がぎゅっと詰まった料理を作ることができ、栄養を余すことなくとれると話題ですが、どんなレシピが可能なのか、どんなメリットがあるのか、気になっている方も多いのではないでしょうか。1939年創業のアメリカの老舗調理器具ブランド、ビタクラフトの後藤麻里さんに、無水調理のメリットや無水調理鍋の選び方、無水調理ならではのレシピを教えていただきました。

忙しい朝のお弁当作りを、グリルがもっと楽においしく、時短にしてくれます。揚げないミックスフライやフライドポテト、お弁当が一気に出来上がる3品同時調理の方法など、ラク家事アドバイザーの島本美由紀さんがおすすめする、とっておきのアイデアは驚きの連続です。しかも、グリルの焼き網や受け皿を汚さないので、洗い物がほとんど出ないといううれしいポイントも! グリルで新お弁当習慣、始めてみませんか?

沸かしたお湯がまろやかな口当たりになり、鉄分も摂取できるという「南部鉄器」。鉄鍋や急須、鉄瓶などさまざまなラインアップがあり、日本だけなく欧米や中国でも大人気です。そんな南部鉄器を製造する及源鋳造株式会社の及川久仁子社長に、南部鉄器の歴史や魅力、お手入れ方法について伺いました。