バリエーション豊富! 秋が旬「鯖(サバ)」レシピまとめ

ガーリック風味のパン粉をたっぷりとのせて、グリルで香ばしく焼き上げます。

青魚とトマトソースの相性はバッチリ! ブロッコリースプラウトを添えて彩りよく仕上げます。手作りトマトソースはまとめて作ってストックしておけば、パスタソースや炒め物のソースとして使いまわすことができます。

カリッと揚げた鯖のから揚げとなすにからんだ甘酢あんが美味しい一品です。

サバの水煮缶で手軽に作るミネストローネです。

サバをナムプラー、カレー粉、ココナッツミルクパウダーでオリエンタル風味に仕上げます。

定番の竜田揚げにカレー粉を加えました。カレー風味にすることでクセがなく食欲をそそる一品に! お子様にもおすすめです。

サバの味噌煮缶がコクのある味わい深い洋風料理に変身します。防災食・非常用としてもストックしている人が多い「缶詰」。使いながら備えれば、賞味期限切れも防げ、災害時も役立ちます。簡単アレンジでメインの一品に変身させましょう。

脂がのった鯖にレモンの酸味を効かせた野菜たっぷりのソースが良く合います。

鯖をグリルで焼いてから味噌で煮ます。香ばしさと味噌の風味が絶妙です。

旬の魚をグリルで香ばしく焼き、お好みで抹茶塩やカレー塩などで味の変化を楽しみます。

グリルで香ばしく焼いた鯖と山椒の実がアクセントのすし飯がよく合う、福井県の郷土料理です。