【ダッチオーブンレシピ】「サバのオリエンタル風」

サバ･･･1尾(正味400g)

[A]
ナムプラー･･･大さじ1/2
酒･･･大さじ1/2

[B]
小麦粉･･･大さじ2
カレー粉･･･小さじ1

サラダ油･･･大さじ2
パプリカ(赤)･･･1コ
万能ネギ･･･50g
ショウガ･･･10g

[C]
ココナッツミルクパウダー･･･40g
カレー粉･･･大さじ1
ナムプラー･･･大さじ2/3
砂糖･･･小さじ1

サバは大名おろしにし、腹骨をすき、小骨を抜きます。

食べやすい大きさに切り、Aで下味をつけます。

1の水気をとり、Bをまぶしてサラダ油をからめます。

万能ネギは4cm長さに切り、パプリカ、ショウガはせん切りにします。

Cをからめてダッチオーブン又はオーブンペーパーを敷いたココットダッチオーブンに入れ、2をのせ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱15分　余熱約15分

器に盛りつけます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。