【レシピ】簡単おつまみ! 「マグロとたくあんの生春巻き」

Aを合わせてバットや平らな皿に入れます。

マグロは約8mm厚さに切り、たくあんは細切りにします。大葉は半分に切ります。

アボカドは種と皮を取り、6等分のくし形に切って長さを半分に切ります。

オクラは水とともにアルミホイルに入れて包み、グリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル　上下強火約3分

焼き上がったらヘタとガクを取り、小口切りにします。

ライスペーパーをAにくぐらせ、戻します。

4の手前から2のアボカド、3のオクラ、たくあんを並べます。

奥にマグロと大葉を重ねて置きます。

手前から巻き、表面にすりゴマをまぶします。

同様にもう3本作ります。

食べやすい大きさに切って盛り付けます。

「ポン酢戻し＋すりゴマ」で、皮まで美味しい新感覚の味わい

ライスペーパーを水ではなく「ポン酢」で戻すのが、ポイントです。さっぱりとした酸味が加わることで、マグロの脂の甘みやたくあんの塩気がより一層引き立ちます。さらに、表面に「すりゴマ」をまぶすことで香ばしさがプラスされ、タレなしでも満足感たっぷりの一品に仕上がります。

「グリル」で凝縮されたうまみと食感をプラス

オクラは茹でずに「グリル」で焼くことで、お湯を沸かす手間を省きつつ、うまみをギュッと閉じ込めます。もちもちとしたライスペーパーとやわらかなマグロの中で、オクラの歯ごたえが絶妙なアクセントになります。

「お好みのお刺身」で広がる無限のアレンジ

定番のマグロだけでなく、ネギトロやサーモン、さっぱりとした白身魚など、好みに合わせてアレンジが可能です。新鮮な魚介を主役に、たくあんの黄色やオクラの緑をバランスよく配置することで、断面の美しさも自分好みにデザインでき、何度作っても新しい発見が楽しめます。

「生春巻きの皮」は、別名「ライスペーパー」。この万能食材の多様な活用法を紹介します。おつまみから定番料理、デザートまで、その魅力を余すことなくお届け! 驚きのアレンジで、食卓がもっと楽しくなります。ぜひお試しください。