1/2カップとは? 大さじとの違いと正しいはかり方を徹底解説

計量カップの容量は国内の標準では 1カップ＝200mlが一般的です。しかし、500mlや1Lといった大きなサイズの計量カップもあります。
計量カップは、主に調理の際に小麦粉などの食品材料の体積をはかるために使われます。

一方、計量スプーンは少量の調味料などをはかるときに使います。一般的に5ml(小さじ)、15ml(大さじ)の2種類がよく使われます。

計量カップ 1/2カップは100mlとなります。大さじ1は15mlなので、1/2カップは大さじ約6と2/3 に相当します。

計量スプーンは液体や粉ものをはかるときで、はかり方が違います。

材質は、ステンレスやプラスチック製がありますが、何にでも安心して使え、衛生的で長持ちするのはステンレス製です。購入時には、すり切り用のヘラが付いているもの、また1/2量の目盛りが付いているものを選ぶと便利です。

液体をはかる時は、上の図を参考にしてください。

液体1/2をはかる場合は、計量スプーンの深さの2/3、7分目が目安です。

粉類をはかる時は、山盛りにすくい、別の計量スプーンやすりきりを使ってはかりましょう。

大さじのグラムへの変換については、以下記事で詳しくご紹介してます。参考にしてみてくださいね。

計量カップを平らな所に置いてはかる液体を入れ、表面張力でふんわり盛り上っている状態が1カップです。1/2カップ、1/3カップの場合は、目盛りのラインがちょうど隠れるくらいです。

小麦粉や砂糖などをはかる時は、塊りをつぶし、ふんわりすくって軽くならし、へらを直角より少し傾けてすり切ります。1/2カップ、1/3カップは平らにしてラインを決めます。

材質は、アルミニウムやステンレスなどの金属製のもの、プラスチック製、ガラス製のものがあります。

材質によって特徴がありますので、下記表を参考に選んだり、使ったりしてください。

材質は、ステンレスやプラスチック製がありますが、何にでも安心して使え、衛生的で長持ちするのはステンレス製です。購入時には、すり切り用のヘラが付いているもの、また1/2量の目盛りが付いているものを選ぶと便利です。

スポンジに台所用中性洗剤を少量付け、水洗いします。クレンザー及び金属タワシなどは、表面を傷つけるので使用しないようにします。

正しい計量こそが、おいしい料理のキホンになりますので、正確にはかりましょう。


出典 : 東京ガス 食情報センター企画「料理道具100％活用百科」