OL時代の旅行をきっかけにタイ料理に魅せられて一念発起して日本のタイ料理店に転職。何度もタイを訪れタイ語を学びつつ、現地の料理学校やレストランで修行を積みながら、食材豊かなタイの地方料理に魅せられていく。2010年に錦糸町にてタイ料理教室TitCaiThaifoodスタジオをオープン。企業のメニュー開発・商品開発・食文化セミナー・ウェブサイトや書籍等の執筆・タイツアー企画などタイに関わるあらゆることに積極的に活動中

https://www.titcaithaifood.com/