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ぜんまいのチャプチェ

【レシピ】ご飯がすすむ!「ぜんまいのチャプチェ」

食物繊維たっぷりのチャプチェ。ぜんまいは水煮を使えば手軽に作れます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガスコミュニケーションズ(株)】

最終更新日:2025.4.22

「ぜんまいのチャプチェ」の材料2人分

  • ゼンマイ(水煮)80g
  • 牛切り落とし肉50g
  • ニンジン1/4本
  • 万能ネギ3本
  • 緑豆春雨40g
  • ゴマ油大さじ1
[A]
  • 醤油大さじ1
  • 大さじ1
  • コチュジャン小さじ2~3
  • 砂糖小さじ2
  • 炒りゴマ適量

作り方

1

調理写真

ゼンマイは食べやすい大きさに切ります。 ニンジンは細切りに、万能ネギは4㎝長さに切ります。 春雨は表示通り戻し、食べやすい長さに切ります。 Aを合わせます。

2

フライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉とゼンマイ、ニンジンを炒めます。 肉の色が変わったら春雨と万能ネギを加え、万能ネギがしんなりしたらAを加えてさらに炒めます。

3

調理写真

味が馴染んだら器に盛り、炒りゴマを振ります。

「ぜんまいのチャプチェ」のコツ・ポイント

  • 春雨は、メーカーによって太さや茹で時間の表記に差がありますが、茹で加減は固めが目安です。

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ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

  • このレシピ監修者

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat!(ウィート)」を立ち上げました。

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公開日:2025.4.22

最終更新日:2025.4.22

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