【レシピ】手軽に味わう「ふきのとうとチーズの春巻き」

フキノトウは茶褐色の部分を取り除き、水に5分ほどさらします。

水気をしっかり拭きとり、縦４等分に切ります。

チーズは棒状に切ります。

Aを合わせます。

春巻きの皮を広げ、フキノトウとチーズを1/4ずつのせます。

皮を折りたたんで巻き、Aを糊にしてしっかりと留めます。

鍋に揚げ油を入れ、温度調節機能で170℃に設定し、2をきつね色になるまで揚げます。

器に盛り、レモンを添えます。

• コンロの温度調節機能を使えば、センサーが自動で火力を調節して、設定した温度をキープしてくれるので、揚げ物もカラッと揚げられます。

春の味覚といえば山菜! ほのかな苦味がなんともいえずおいしい、春ならではの食材ですよね。普段は天ぷらやお浸しでいただくことが多い山菜ですが、たまには、いつもと違ったお料理で楽しんでみませんか? 今回は、定番だけでなく、ちょっと変わったアレンジレシピもご紹介します。