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ウナギは食べやすい大きさに切ります。 ゴーヤは半分に切って種を取り5mm厚さに、長ネギは斜め切りにします。 木綿豆腐は手でざっくりと崩し、ペーパーに包んで15分ほど置いて水切りします。 卵は割りほぐしておきます。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を並べ入れ、焼き色を付けます。
2にゴーヤと長ネギを加え、炒めます。 ゴーヤがしんなりしたらウナギとAを加え、全体を混ぜ合わせます。
具材を端に寄せて卵を流し入れ、半熟になったら全体を混ぜます。 塩・コショウで味を調えます。
器に盛り、好みで粉山椒をふります。
夏に食べたいうなぎの蒲焼きですが、うな重やひつまぶしなどしか思い浮かばずマンネリしがち･･･という方も多いのではないでしょうか? うなぎの蒲焼きを使ったアレンジレシピをまとめてご紹介します!
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。
このレシピの監修者
東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat！(ウィート)」を立ち上げました。
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公開日：2024.7.10
最終更新日：2024.7.10
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