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卵不使用! 米粉のメープル焼きドーナッツ

【レシピ】卵不使用! 「米粉のメープル焼きドーナッツ」

卵不使用で、米粉を使ったグルテンフリーの焼きドーナッツです。混ぜるだけで簡単です。米粉のもちもちとした食感と、メープルシロップの香ばしい甘さが特長です。グレーズにはレモン汁を加えてさわやかさをプラスし、トッピングで彩ります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガスコミュニケーションズ(株)】

最終更新日:2026.11.12

「米粉のメープル焼きドーナッツ」の材料
(直径5cmのミニドーナッツ12コ分)

[生地]
  • 米粉(製菓用)80g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • メープルシロップ大さじ1と1/2
  • 無調整豆乳 80ml
  • 米油大さじ1
  • 塩ひとつまみ
[A]
  • メープルシロップ大さじ1
  • 粉砂糖大さじ3
  • レモン汁小さじ1/3
[B]
  • チョコスプレー適量
  • ココナッツファイン適量
  • ピスタチオ(砕いたもの)適量

作り方調理時間25分

準備

Aは混ぜ合わせてグレーズを作っておきます。 ドーナッツ型にはあらかじめ油(分量外)を全体に塗ります。

1

ボウルに生地用の豆乳、米油、メープルシロップを入れてよく混ぜます。

2

米粉、ベーキングパウダー、塩を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3

ドーナッツ型に生地を流し入れます。 型の8分目まで入れるのがポイントです。

4

ガス高速オーブン(予熱なし)180℃で14分焼きます。 粗熱が取れたら型から外します。

5

調理写真

グレーズを表面に付け、Bをお好みで飾ります。

6

調理写真

乾いたら、できあがり!

「米粉のメープル焼きドーナッツ」のコツ・ポイント

予熱なしでガス高速オーブンを活用!

ガス高速オーブンは立ち上がりが早いため、予熱なしでも短時間でふんわり、もちもちとした食感に仕上がります。温まりが遅いオーブンの場合は、必ず予熱をしてから焼きましょう。

メープルシロップの豊かな香りのドーナッツ

メープルシロップを使用することでメープルの香ばしい甘さが引き立ちます。グレーズに加えたレモン汁が甘さを引き締め、後味もさわやかです。

卵・小麦・乳製品不使用で、アレルギーが気になる方にも!

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ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げ物のあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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  • このレシピの監修者

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat!(ウィート)」を立ち上げました。

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公開日:2026.11.12

最終更新日:2026.11.12

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