作り方調理時間
90分
準備
バットにオーブンシートを敷きます。
1

ボウルにAを入れてホイッパーでよく混ぜます。
2
Bを入れてさらによく混ぜます。
3

2をバットに流し入れ、発酵させます。 ガス高速オーブン35℃ 約50分
4
キノコは石づきを取り除き、小房に分けます。 スライスベーコンは5mm幅に切ります。
5
3の生地の上にオリーブ油をかけ、4のキノコとベーコン、シュレッドチーズを散らします。 塩、コショウを振り、オーブンで焼きます。 ガス高速オーブン(予熱あり)200℃ 約25分
6

全体に良い焼き色が付いたら取り出し、粗熱が取れたら切り分けます。
「米粉のフォカッチャ」のコツ・ポイント
発酵から焼き上げまでガス高速オーブンを活用!
ガス高速オーブンを使えば温度管理がしやすく、高火力でまわりはカリッと中はもちもちに焼き上がります。発酵時は表面が乾燥しないように、ふんわりとラップやシートをかけましょう。
トッピングはお好みの具材でアレンジ自在
キノコやベーコンのほかにも、ミニトマトやオリーブ、ローズマリーなど、お好みの具材でアレンジもできます。季節の野菜をのせるだけで、見た目も華やかなごちそうパンになります。
冷めたらあたため直してもちもち食感を復活!
冷めた米粉パンはかたくなりやすいので、食べる前にあたため直すのがおすすめです。グリルやオーブンで軽くあたためることで、焼きたてのようなカリッともちもちとした食感が戻りやすくなります。
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