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サツマイモと米粉のポンデケージョ

【レシピ】秋の味覚! 「サツマイモと米粉のポンデケージョ」

米粉で作るもちもちのポンデケージョです。秋の味覚のサツマイモを入れて、食べやすいひと口サイズに仕上げます。タピオカでんぷんの代わりに米粉と片栗粉を使うので、ご家庭にある材料で手軽に作れます! 管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガスコミュニケーションズ(株)】

最終更新日:2026.11.12

「サツマイモと米粉のポンデケージョ」の材料
(20コ分)

[A]
  • 米粉(パン用) 50g
  • 片栗粉50g
[B]
  • 牛乳50ml
  • 水30ml
  • オリーブ油 20g
[C]
  • 卵 1個
  • 粉チーズ 25g
  • シュレッドチーズ25g
  • 黒コショウ(粗びき) 少々
  • 塩ひとつまみ
  • サツマイモ100g
  • いりゴマ(黒) 適量
  • 米粉(手粉用) 適量

作り方調理時間40分

準備

サツマイモは1cm角に切ります。

1

Bを鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まであたためて火を止めます。

2

1にAを入れて、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。

3

調理写真

粗熱が取れたらCを入れます。

4

調理写真

よく混ぜてまとまったら、サツマイモといりゴマも加えて混ぜます。

5

手に米粉(手粉用)を付けながら、20等分に分けて丸めます。

6

オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べ、オーブンで焼きます。 ガス高速オーブン(予熱あり)180℃ 20分~

7

調理写真

表面に少し焼き色が付いたらできあがりです。

「サツマイモと米粉のポンデケージョ」のコツ・ポイント

家庭で作りやすい材料で手軽にアレンジ!

本来はタピオカでんぷんで作るポンデケージョを、米粉と片栗粉を使って家庭で作りやすい材料にアレンジしました。特別な材料がなくても、もちもちの食感を楽しめます。

ガス高速オーブンの高火力で外はカリッと中はもちもちに!

ガス高速オーブンは立ち上がりが早く、強い火力で一気に焼き上げるため、生地の水分を逃さず外は香ばしく中はもちもちの食感に仕上がります。表面に少し焼き色が付くまでしっかり焼きましょう。

油の代用やプレーンアレンジもおすすめ

オリーブ油は米油など他の油で代用することもできます。また、サツマイモを入れないプレーンな仕上がりもチーズの香ばしさが引き立ち、食事パンやおつまみにぴったりです。

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ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げ物のあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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  • このレシピの監修者

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat!(ウィート)」を立ち上げました。

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公開日:2026.11.12

最終更新日:2026.11.12

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