作り方
1
小豆はさっと洗い、鍋にかぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかけます。 沸騰したら5分煮て火を止め、そのまま30分置いてザルにあげます。
2
1の小豆に水を加え、小豆がやわらかくなるまでふたをして弱火で40~50分煮ます。
3
ベーコンは5mm幅に、タマネギはスライスします。
4
2に3を加え、タマネギがやわらかくなるまで煮ます。
5
ブレンダーなどで滑らかに攪拌し、牛乳を加えます。 ひと煮立ちしたらAで味を調えます(このまま粗熱を取るととろみがつきますので、お好みで調整してください)。
6
器に盛り、パセリを散らします。
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