作り方
1
鍋にジャガイモとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを10分に設定し弱火にして茹でます。 竹串がすっと通るようになったら、皮をむいてボウルに入れて、フォークなどでつぶします。
2
ショウガはみじん切りに、小ネギは小口切りにします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉とショウガを炒めます。 鶏ひき肉に火が通ったら醤油とみりんを加え、水分を飛ばすように炒めます。
4
1と3を合わせ、マヨネーズと小ネギを加えてさっくりと混ぜ合わせます。 塩・コショウで味を調えます。
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