【レシピ】子どもも食べやすい!「サーモンのアクアパッツァ」

サーモン･･･1サク(400g)
アサリ(砂抜きしたもの)･･･200g
ブロッコリー･･･120g
黄ミニトマト･･･8コ
マッシュルーム･･･4コ
ニンニク･･･2片
オリーブオイル･･･大さじ2
 
[A]
　塩･･･適量
　コショウ･･･少々
 
水･･･１カップ

サーモンは4等分に切り分け、Aで下味を付けておきます。

ブロッコリーは小さめの小房に分け、マッシュルームは半分に切ります。

ニンニクはたたいてつぶします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ(弱火)、オリーブオイルに香りを移します。

ニンニクが色付いてきたら取り出し、サーモンを入れて両面を焼きます(中火)。

3にアサリ、ブロッコリー、ミニトマト、マッシュルームを加えて水を注ぎ、ふたをして火を強めます。

沸とうしたら弱火にし、コンロ調理タイマーを3分に設定します。

塩(分量外)で味を調え、器に盛ります。