【レシピ】厚揚げで手軽に!「ベーコンと枝豆のカレーがんも」

ベーコン･･･2枚
枝豆(さや付き)･･･150g
厚揚げ･･･1丁(約200g)

[A]
　溶き卵･･･1/2コ分
　カレー粉･･･小さじ1
　塩･･･小さじ1/4
　片栗粉･･･大さじ1～

揚げ油･･･適量
レモン･･･適量

ベーコンは5㎜幅に切ります。

厚揚げはフードプロセッサーにかけて滑らかにします。

鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら塩(分量外)を加えてコンロ調理タイマーを3分に設定して枝豆を入れて茹でます。

茹で上がったら、冷水にとってさやから実を取り出します。

ボウルに滑らかにした厚揚げとAを入れてよく混ぜ合わせ、ベーコンと2を加えて混ぜ、8等分して成形します。

鍋に揚げ油を入れ、温度調整機能を170℃に設定して、3をそっと入れてきつね色に揚げます。

器に盛り、レモンを添えます。

・フードプロセッサーがない場合は、厚揚げの内側の白い部分はザルなどで濾し、外側の茶色い部分は細かいみじん切りにしてもよいでしょう。

・厚揚げの硬さはメーカーにもよるので、タネが緩い場合は、片栗粉の量で調節しましょう。