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【レシピ】優しい甘み!「グリーンピース入りコロッケ」

グリーンピースの色がきれいなコロッケです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

最終更新日:2023.3.1

「グリーンピース入りコロッケ」の材料(4人分)

ジャガイモ(正味)・・・400g
グリーンピース(正味)・・・150g
塩・・・小さじ1/4
タマネギ・・・1/2コ
牛豚ひき肉・・・100g
塩、コショウ・・・各適量

[衣]
 小麦粉・・・適量
 卵・・・適量
 パン粉・・・適量

揚げ油・・・適量
ベビーリーフ・・・適量
ミニトマト・・・適量
中濃ソース・・・適宜

【作り方1】

ジャガイモは皮をむいて3~4cm角に切り、鍋に入れてかぶる位の水を加えて火にかけます。

沸騰したらグリーンピースを加え、ふたをしてやわらかくなるまで茹でます(強火→弱火)。

水気をきって熱いうちにつぶし、塩を加えます。

【作り方2】

タマネギはみじん切りします。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、タマネギを炒めます(中火)。

透き通ってきたら牛豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒め、塩、コショウをします。

【作り方3】

1に2を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとります。

8等分にして形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

【作り方4】

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、3を揚げます。

ベビーリーフ、ミニトマトと共に皿に盛りつけ、中濃ソースを添えます。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2022.4.21

最終更新日:2023.3.1

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