【レシピ】ワンパンレシピ!「メカジキのチーズ焼き」

メカジキ･･･4切れ(1切れ約100g)
塩、コショウ･･･各適量
小麦粉･･･大さじ3
エリンギ･･･1パック(約100g)
アスパラガス･･･4本
オリーブ油･･･適量
塩･･･適量

トマトケチャップ･･･大さじ2
ピザ用チーズ･･･80g
コショウ(黒)･･･適量

メカジキは塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

エリンギは食べやすい大きさに切ります。

アスパラガスは固い部分とはかまを除き、3～4㎝長さに切ってエリンギと合わせて塩をふります。

フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、温度調節機能を170℃に設定し、1を焼きます。

両面に焼き色がついたらすき間に2を入れ、ふたをしてコンロ調理タイマーを4分に設定して蒸し焼きにします。

タイマー残り1分のところでメカジキの上にトマトケチャップとピザ用チーズをのせ、ふたをします。

チーズが溶けたらエリンギ、アスパラガスと共に皿に盛りつけ、仕上げにコショウをふります。