【レシピ】春の味「鰆と春キャベツのバター醤油ソテー」

サワラ･･･4切れ(1切れ約100g)
塩･･･小さじ1/2
小麦粉･･･適量
キャベツ･･･300g
ミニトマト･･･8コ
サラダ油･･･適量
ニンニク(みじん切り)･･･1片分
酒･･･1/2カップ

[A]
　バター･･･20g
　醤油･･･大さじ2

サワラは半分に切り、塩をしてしばらくおきます。

水気を拭き取り、小麦粉をまぶします。

キャベツは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトはヘタを取ります。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、温度調節機能を170℃に設定します。

香りが出たら、サワラを入れて両面焼きます。

キャベツとミニトマト、酒を入れてふたをし、コンロ調理タイマーを5分に設定して蒸します(強火→弱火)。

ミニトマトを取り出します。

Aを加えて全体にからめながら煮詰めます(強火)。

ミニトマトと共に皿に盛りつけます。