【レシピ】ボリューム満点!「秋ナス豚バラ丼」

豚バラ肉(薄切り)･･･400g

[A]
　味噌･･･大さじ3
　ハチミツ･･･大さじ1と1/2
　みりん･･･大さじ1と1/2
　ニンニク(すりおろし)･･･1片分

ナス･･･4本
万能ネギ･･･1/2束(約30g)
サラダ油･･･大さじ4
ご飯･･･適量
卵黄･･･4コ

豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

ポリ袋にAを入れ、豚バラ肉を入れて漬け込みます(約30分～)。

ナスは縞目に皮をむき、5㎜厚さの輪切りにします。

万能ネギは3～4㎝長さに切ります。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を180℃に設定し、ナスを焼きます。

火が通ったら一度取り出します。

同じフライパンに1を入れて火にかけ、焼きます(強火)。

焼き色がついたらナスを戻し入れて炒め合わせ、仕上げに万能ネギを加えます。

器にご飯を盛って4をかけ、卵黄をのせます。