【レシピ】しっとりやわらか「茹で鶏とわかめのスープ」

鶏モモ肉･･･1枚(約250g)
塩･･･小さじ1/2
砂糖･･･小さじ1

[A]
　水･･･2カップ
　酒･･･大さじ2
　香味野菜(ショウガ、長ネギなど)･･･適量

タマネギ･･･1/2コ
ワカメ(乾燥)･･･5g

茹で鶏の汁＋水･･･3カップ
塩、コショウ･･･各適量
万能ネギ(小口切り)･･･適量

鶏モモ肉は余分な脂を取り、塩、砂糖をすり込みます。

鍋にAと鶏モモ肉を入れて火にかけ(中火)、沸騰したら裏返し、コンロ調理タイマーを5分に設定して茹でます(中火→弱火)。

茹で上がったらそのまま冷まします(10分～)。

タマネギは薄切りにします。

1は皮を取り、食べやすい長さにさきます。

鍋にタマネギと茹で鶏の茹で汁を入れて火にかけます(中火)。

沸騰したらコンロ調理タイマーを2分に設定して煮ます。

ワカメと茹で鶏を加えてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味を調えます。

器に注ぎ、万能ネギを散らします。