【レシピ】フライパンで手軽に!「白身魚の香味ダレ」

フライパン一つでできる簡単な中華の蒸し物です。香味ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修：東京ガス食情報センター】

「白身魚の香味ダレ」の材料(4人分)

白身魚(サワラ、タイ等)･･･4切れ(1切れ約100g)
塩、コショウ･･･各適量
酒･･･大さじ1
モヤシ･･･2袋(約400g)
ニンジン･･･1/2本
酒･･･大さじ4
塩･･･適量

[A]
　万能ネギ(小口切り)･･･20g
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ2
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1/2
　ポン酢醤油･･･大さじ4
　ゴマ油･･･小さじ1

【作り方1】

白身魚は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、酒で下味をつけます。

【作り方2】

ニンジンはピーラーで薄切りにします。

Aは合わせます。

【作り方3】

フライパンにモヤシとニンジンを広げ、1をのせて酒を回し入れます。

ふたをして火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを5分に設定して蒸します(強火→弱火)。

【作り方4】

皿に野菜を敷いて魚を盛りつけ、Aをかけます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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