【レシピ】旬を味わう!「ぶりの和風ショウガ焼き」

ブリ･･･4切れ(1切れ約100g)
塩･･･適量
小麦粉･･･大さじ1
サラダ油･･･適量

[A]
　タマネギ(みじん切り)･･･50g
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ4
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1
　酒･･･大さじ3
　醤油･･･大さじ1
　ハチミツ･･･大さじ1

ブロッコリー･･･1/2株(約100g)
水･･･適量
塩･･･ひとつまみ

ミニトマト･･･適量

ブリは塩をふって5分程おきます。

水気を拭き、小麦粉をまぶします。

Aは合わせます。

ブロッコリーは小房に分けてフライパンに並べます。

水に塩を溶かして加え、ふたをして火にかけ、蒸します(強火→弱火)。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、1を入れて両面を焼きます(中火)。

Aを加え、全体にからめながら煮詰めます。

ブロッコリー、ミニトマトと共に皿に盛りつけます。

ブリは片面約2分程度を目安に焼きます。