【レシピ】ご飯がすすむ!「みそ豚とサツマイモの炒め物」

豚バラ肉(塊)･･･300g

[味噌ダレ]
　味噌･･･大さじ3
　ハチミツ･･･大さじ1と1/2
　みりん･･･大さじ1と1/2
　ニンニク(すりおろし)･･･1片分

サツマイモ･･･小2本(約320g)
ニンニクの芽･･･50g
サラダ油･･･適量

豚肉の味噌漬けを作ります。

豚バラ肉は7～8㎜厚さに切り、味噌ダレの材料と共にポリ袋に入れて漬け込みます(一晩～)。

サツマイモは皮つきのまま1㎝厚さの輪切りにして水にさらし、水気を拭きます。

ニンニクの芽は4㎝長さに切ります。

フライパンにサラダ油とサツマイモを入れて火にかけ、温度調節機能を170℃に設定します。

竹串がスッと通るくらいまで揚げます。

一度フライパンを洗って再び火にかけ、豚の味噌漬けをタレごと加えて両面焼きます(強火)。

肉に焼き色がついたら2、3を順に加えて炒め合わせ(中火)、皿に盛りつけます。