【レシピ】チンゲン菜と「鶏そぼろの洋風スープ」

鶏そぼろ･･･100g
チンゲン菜･･･2株(約200g)
水･･･3カップ
ブイヨン(固形)･･･1コ
塩、コショウ･･･各適量

≪鶏そぼろ≫(作りやすい分量)
鶏ひき肉･･･500g
ショウガ(すりおろし)･･･1片分
砂糖･･･大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)･･･大さじ2
水･･･大さじ2

鶏そぼろを作ります。

フライパンに鶏そぼろの材料を入れて混ぜます。

火にかけて全体を菜箸で混ぜながら汁気がなくなるまで炒ります(中火)。

チンゲン菜は3㎝長さのざく切りにします。

鍋に水とブイヨンを入れて火にかけ、沸騰したらチンゲン菜を加えてコンロ調理タイマーを3分に設定して煮ます(中火)。

チンゲン菜がやわらかくなったら、鶏そぼろを加えてひと煮立ちさせます。

塩、コショウで味を調え、器に盛りつけます。

鶏そぼろは菜箸を2～3膳ほど束ねて持って作ると、細かいそぼろが出来ます。