【レシピ】優しい甘さ!「さつまいもとりんごのポタージュ」

サツマイモ･･･正味200g
リンゴ･･･1/2コ(約150g)
バター･･･15g
水･･･3/4カップ
牛乳･･･1と1/2カップ
生クリーム･･･1/2カップ
塩･･･少々
シナモン･･･適宜

サツマイモは皮をむき、5㎜厚さのいちょう切りにして水にさらした後、水気をきります。

リンゴは芯を除いて、皮ごとすりおろします。

鍋にバターを入れて火にかけ、サツマイモを炒めます(中火)。

水を加えてふたをし、コンロ調理タイマーを8分に設定してサツマイモがやわらかくなるまで煮ます(中火～弱火)。

火からおろし、リンゴ、牛乳を加えてミキサーにかけます。

なめらかになったら生クリーム、塩を加えて味を調えます。

器に注ぎ、好みでシナモンをふります。

・サツマイモやリンゴの甘みで味わいが変わります。甘みが足りなければ砂糖を加えて味を調えましょう。

・冷たくても温かくても美味しいスープです。温める場合はミキサーにかけた後、鍋に入れて温めます。