【レシピ】お手軽!「ポン酢風味の具だくさんおにぎり」

米･･･2合
水･･･1と1/2カップ
ポン酢･･･1/2カップ
カマボコ･･･120g
茹でタケノコ･･･60g
ニンジン･･･40g
シイタケ･･･3枚

米は洗い、分量の水と共にボウルに入れ、30分以上浸水させます。

「かまどさん」に移します。

カマボコとニンジンは1～2mm厚さのいちょう切り、タケノコは2cm長さの薄切りにします。

シイタケは石づきを取って半分に切り、2～3mm厚さの薄切りにします。

1にポン酢を入れて混ぜ、2をのせます。

「かまどさん」の中ぶた、上ぶたの穴の位置が直角になるようにセットします。

中火にかけて上ぶたの穴から勢いよく蒸気がでてきたら1～2分後に火を止め、そのまま約20分蒸らします。

炊き上がったら全体を混ぜ、8等分にしてラップを使って丸く形を整えます。

・「かまどさん」は、伊賀焼き窯元・長谷園の本格土鍋です。火加減いらずで美味しいご飯が炊けます。

・普通の土鍋で炊く場合は、分量の水で浸水した米を加え、ふたをして火にかけ(中火～中火強)、沸騰させます。沸騰したら弱火にしてコンロ調理タイマーを12～15分に設定して炊きます。そのまま蒸らします(約15分)。

・具材は混ぜ込まずに上にのせて炊きます。