【レシピ】「ハワイアンカツレツ～トマトライス添え～」

ランチョンミート(減塩)･･･1缶(340g)
コショウ(黒)･･･適量
アボカド･･･1コ
スライスチーズ･･･6枚
焼きのり･･･1と1/2枚

[A]
　小麦粉･･･大さじ3
　卵･･･1コ

パン粉(ドライ)･･･約30g
揚げ油･･･適量

[B]
　トマトソース･･･1/2缶
　ウスターソース･･･大さじ1
　砂糖･･･ひとつまみ
　塩･･･少々
　コショウ･･･少々

ベビーリーフ･･･適量
ポテトチップス･･･約30g
トマトライス･･･適量

ランチョンミートは横12等分に切り、コショウをふります。

アボカドは皮と種を除いて、7～8mm厚さに切り、焼きのりは6本の帯状に切ります。

ランチョンミートに半分に切ったスライスチーズ、アボカドをのせ、ランチョンミートでサンドし、焼きのりで巻きます。

2に合わせたA、パン粉の順につけて揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、からりと揚げます。

鍋にBを入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰めます(弱火)。

器に3、ベビーリーフ、トマトライスを盛りつけ、ポテトチップスと4を添えます。

・衣をつける時はサンドした隙間に衣を入れすぎると、揚げた時の火通りが悪くなるのでつけ過ぎないようにしましょう。

《トマトライスの作り方(6人分)》
米･･･2合、水･･･300ml、塩･･･小さじ1/4、コショウ･･･少々、トマトソース･･･1/2缶、バター･･･大さじ1

1. 米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に分量の水と共に30分以上つけておきます。
2. 塩、コショウを加え混ぜてトマトソース、バターをのせて自動炊飯機能で炊きます。
3. 炊き上がったら十分に蒸らし全体を混ぜます。

米の浸水と蒸らし時間は十分にとってください。炊き水に濃度があるので、時間が短いと芯が残る場合があります。