【レシピ】ごま味噌が決め手!「和風ロコモコプレート」

牛豚ひき肉･･･400g
塩･･･小さじ1/2
コショウ･･･少々
卵･･･1コ
パン粉(ドライ)･･･20g
タマネギ(みじん切り)･･･150g
サラダ油･･･適量

オクラ･･･8本
トマト･･･1コ
卵･･･2コ

[A]
　味噌･･･大さじ4
　みりん･･･大さじ4
　水･･･大さじ2

白ゴマ･･･大さじ1

ご飯･･･適量
白ゴマ･･･適量

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを6分に設定し、茹で卵を作ります(中火～弱火)。

茹で上がったら殻をむき、半分に切ります。

オクラはガクを取り、塩をまぶしてうぶ毛を取ります。

トマトはヘタを取り、くし形切りにします。

ボウルに牛豚ひき肉を入れ、塩、コショウを加えてよく練ります。

卵を加えてさらに練り、パン粉、タマネギも加えます。

4等分にして空気を抜き、小判型にします。

フライパンにサラダ油を入れ、温度調節機能を180℃に設定して3を両面焼きます。

オクラを隙間に並べてふたをし、コンロ調理タイマーを5分に設定して蒸し焼きにします(中火～弱火)。

鍋にAを合わせて火にかけ、混ぜながら煮詰めて白ゴマを加えます。

器にご飯を盛り白ゴマをふります。

1、2のトマト、4をのせて5をかけます。