ここから本文です。

牛肉のフォー

【レシピ】たっぷりハーブと一緒に!「牛肉のフォー」

「フォー」はベトナムの代表的な米粉の平麺。あっさりスープとしゃぶしゃぶ牛肉に、たっぷりハーブを添えていただきます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

最終更新日:2026.6.23

牛肉のフォー

「牛肉のフォー」の材料(4人分)

フォー・・・200g
牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g

[A]
 水・・・8カップ
 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1
 八角・・・1片
 長ネギ(青い部分)・・・適量
 ショウガ・・・適量

[B]
 塩・・・小さじ1
 ヌクマム・・・大さじ2
 グラニュー糖・・・大さじ1

[トッピング]
 モヤシ・・・100g
 紫タマネギ・・・1/4コ
 香菜・・・適量
 ミント・・・適量
 バジル・・・適量
 レモン(くし形切り)・・・4切れ

ヌクマム・・・適宜
赤唐辛子(小口切り)・・・適宜

【作り方1】

牛ロース肉は大きめに切ります。

【作り方2】

紫タマネギは薄切りにし、コリアンダーは1.5cm長さに切ります。

【作り方3】

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらコンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(弱火)。

八角、長ネギ、ショウガを取り出し、Bを加えて味をととのえます。

【作り方4】

沸騰自動消火機能で別の鍋に湯を沸かしモヤシを茹でます。

取り出して器に分け入れます。

【作り方5】

同じ湯で、フォーを茹でます。

ザルにあげて水気をきり、モヤシの上にかぶせるように盛りつけます。

【作り方6】

熱々の3に牛ロース肉をくぐらせて5にのせ、3を注いでトッピングをのせます。

好みでヌクマムや赤唐辛子を入れます。

「牛肉のフォー」のコツ・ポイント

  • フォーの茹で時間は袋の表示を参考にしてください。
  • ヌクマムが手に入らない場合はナムプラーでもよいでしょう
ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

東京ガス料理教室公式YouTubeチャンネル

東京ガス料理教室YouTUbe公式チャンネル

東京ガス料理教室では、YouTube公式チャンネルで時短・簡単レシピや親子で作れる料理動画を多数ご紹介しています。
 
東京ガスは、「食」を通して、お客さまの暮らしがより豊かで楽しいものとなるよう、食に関するさまざまな情報をお届けしています。東京ガス料理教室公式YouTubeチャンネルでは、講師が教える人気メニューや時短・簡単レシピを、スマートフォンやパソコンからいつでもどこでもご視聴いただけます。まるで教室に通うように、楽しく・手軽に料理のコツを身につけることができ、忙しい毎日でも、みなさまの食生活を豊かに彩るお手伝いをいたします。
 
チャンネル登録してぜひお気に入りのレシピ動画を見つけてください。

SNSでこの記事をシェア
FacebookX(旧Twitter)LinenotePinterest

コピーされました

公開日:2019.6.11

最終更新日:2026.6.23

※この記事に含まれる情報の利用は、お客さまの責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

同じカテゴリのレシピ

お気に入り追加

追加した記事は、お気に入り一覧でご確認いただけます。