【レシピ】重ねて楽しい「ふわふわパンケーキのツリー」

[A]
　卵黄･･･2コ分
　グラニュー糖･･･小さじ2

[B]
　ヨーグルト(プレーン)･･･50g
　サラダ油･･･40g

[C]
　薄力粉･･･50g
　ベーキングパウダー･･･小さじ1

卵白･･･2コ分
グラニュー糖･･･30g

《ベリーソース》
ミックスベリー(冷凍)･･･100g
グラニュー糖･･･25g

[D]
　生クリーム･･･100g
　グラニュー糖･･･大さじ1/2

サラダ油･･･適量

《飾り用》
アラザン･･･適宜
粉砂糖･･･適宜

ボウルにAを入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。

Bを加えてふるいながらCを加え混ぜ、粉気がなくなるまで混ぜます。

別のボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを作ります。

2に3の1/3量を合わせ、全体がなじんだら残りの3と合わせます。

フライパンにサラダ油を少々入れて温度調節機能を160℃に設定し、4を適量流してふたをし、コンロ調理タイマーを3分に設定して焼きます。

ふたを取り、裏返してさらに焼きます。残りの生地を同様に焼きます。

ベリーソースを作ります。

鍋にミックスベリーとグラニュー糖を合わせてしばらくおきます。

グラニュー糖が溶けてきたら火にかけ、コンロ調理タイマーを3分に設定して弱火で煮ます。

容器にあけて冷まします。

ボウルにDを入れ、氷水に当てて7～8分立てにします。

皿に5を1枚おき、7と6を適量を塗り広げ、5を重ねます。

これを繰り返します。

生クリームを上からかけ、好みでベリーソース、アラザンを散らし、粉砂糖をふります。

・パンケーキを焼く際にサイズを少しずつ変えて焼くと重ねたときにツリーらしくなります。直径10cm位、7cm位、4cm位のサイズを数枚焼くとよいでしょう。

・ベリーソースはへらなどで混ぜると煮崩れるので、時々鍋を回すようにしながら煮るとよいでしょう。