【レシピ】手作りクルトンと「カリフラワーのポタージュ」

カリフラワー･･･100g
タマネギ･･･1/4コ
バター･･･10g

[A]
　水･･･1と1/2カップ
　ブイヨン(固形)･･･1/4コ
　ローリエ･･･1枚
　塩･･･少々

生クリーム･･･1/4カップ
塩、コショウ(白)･･･各適量

≪クルトン(作りやすい分量)≫
食パン(サンドイッチ用)･･･1枚
バター･･･10g

カリフラワーは小さめのざく切りにし、タマネギは薄切りにします。

鍋にバターを入れて熱し、タマネギを炒めます(弱火～中火)。

しんなりしたらAとカリフラワーを入れ、コンロ調理タイマーを15分に設定してやわらかくなるまで煮ます(弱火～中火)。

ローリエを除いて粗熱を取り、ミキサーにかけます。

鍋に戻して火にかけ、生クリームを加えて塩、コショウで味を調えます。

クルトンを作ります。

食パンは小角に切ります。

バターを溶かしてからめ、グリルで焼きます。　　　

両面焼き水なしグリル(グリルプレート使用)　上・下強火　約3分

※片面焼きグリルの場合
上記（両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。（コンロの機種や食材によって異なります。）

器に3を注ぎ、4を散らします。