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【レシピ】簡単! まろやか「豆乳スープの冷やし麺」

豆乳のスープとそうめんの喉ごしがたまらない、体に優しい夏の麺です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.9

「豆乳スープの冷やし麺」の材料(6人分)

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
酒・・・適量
サラダ油・・・適量

[A]
 卵・・・2コ
 塩・・・少々

キュウリ・・・2本

[B]
 水・・・1カップ
 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1

豆乳(無調整)・・・5カップ
そうめん・・・6把
糸唐辛子・・・適量
キムチ・・・適宜
コチュジャン・・・適宜

【作り方1】

鍋に湯を沸かして酒を加え、豚ロース肉をサッと湯通しします。

水に取って冷まし、食べやすい大きさに切ります。

【作り方2】

フライパンを熱してサラダ油を入れ、混ぜ合わせたAを流し入れ薄焼き卵を作ります。

4~5cm長さのせん切りにして錦糸卵を作ります。

【作り方3】

キュウリは4~5cm長さのせん切りにします。

【作り方4】

鍋にBを入れて火にかけて溶かし、ボウルにあけて粗熱を取り豆乳と合わせて冷やします。

【作り方5】

鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめん入れ、コンロ調理タイマーを設定して茹でます。

茹で上がったら冷水ですすぎ、水気をきります。

【作り方6】

器に5を盛りつけて4を注ぎ、1、2、3をのせて糸唐辛子を飾り、好みでキムチ、コチュジャンを添えます。

「豆乳スープの冷やし麺」のコツ・ポイント

・キュウリ、錦糸卵は同じ大きさに切ると盛りつけた際にきれいに仕上がります。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2018.6.25

最終更新日:2023.3.9

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