【ダッチオーブンレシピ】「豚肉とお豆の白ワイン煮」

豚肩ロース肉とタマネギ、ニンジン、大豆をダッチオーブンで煮込むだけ。白ワインが香る洋風のお惣菜です。サラダやカレーなど応用が効く常備菜です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「豚肉とお豆の白ワイン煮」の材料

豚肩ロース肉（塊）…400g
タマネギ…1コ
ニンジン…1/2本
ニンニク…1粒
蒸し大豆…100g

[A]
　水…1カップ
　白ワイン…1/2カップ

ローリエ…1枚
塩…適量
コショウ（黒）…適量

【作り方1】

豚肩ロース肉は2cm角に切ります。

【作り方2】

タマネギ、ニンジンは1cm角に切ります。

ニンニクはつぶします。

【作り方3】

鍋に1、Aを入れて火にかけ、沸騰させてアクを取ります（強火）。

【作り方4】

ココットダッチオーブンに2、3、ローリエ、塩小さじ1/2、コショウを入れて加熱します。
　　　
　　　ダッチオーブン調理　加熱30分　余熱 20分

加熱が終了したら蒸し大豆を加えて全体を混ぜ、ふたをしてもう一度グリルに入れます。

【作り方5】

塩、コショウで味を調えます。

「豚肉とお豆の白ワイン煮」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後グリルの中におくことです。
　ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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