【レシピ】あさりの旨味を丸ごといただく!「あさり飯」

米･･･2合
アサリ(むき身)･･･200g
ショウガ･･･20g
油揚げ･･･1/2枚
万能ネギ･･･適量

［A］
　酒･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1
　砂糖･･･大さじ1/2

［B］
　だし汁＋アサリの煮汁･･･430ml
　塩･･･小さじ1/4

米は洗ってザルにあげ、30分位おきます。

アサリはザルに入れて塩水(約3％)でふり洗いをし、水気をきります。

ショウガはみじん切りにし、油揚げは2〜3cm長さのせん切りにします。

万能ネギは小口切りにします。

Aを煮立ててアサリとショウガを入れ、アサリがふっくらしたら具と煮汁に分けます。

専用炊飯鍋に1を入れ、Bを加えます。

油揚げをのせて自動炊飯機能で炊きます。

消火したら4の具を入れて蒸らします。

全体を混ぜて器に盛りつけ、万能ネギを散らします。

・点火して炊飯ボタンをセットするだけで、火加減の調節から消火まで自動で管理し、直火炊きのおいしいご飯が炊けます。

・具は米と一緒に炊かずに蒸らしの時に入れると、アサリがやわらかく、ふっくらといただけます。