「のりたま汁」の材料(6人分)
焼きのり…2枚
卵…2コ
だし汁…5カップ
[A]
酒…大さじ1
塩…小さじ1
醤油…少々
[B]
片栗粉…小さじ1
水…小さじ1
万能ネギ(小口切り)…3本
【作り方1】
焼きのりはあぶり、卵は溶きほぐしておきます。
【作り方2】
鍋にだし汁を入れて火にかけ、Aを加えて味をととのえ、焼きのりをもみながら加えます。
【作り方3】
煮立ったらBを加えてとろみをつけます。
卵を加え、半熟になったら火を止めて万能ネギを散らします。