【レシピ】優しい甘さにほっこり!「ミルクほうとう」

里イモ･･･4コ
ニンジン･･･1/2本
ハクサイ･･･200g

[A]
水･･･4カップ
チキンブイヨン(固形)･･･2コ

カボチャ･･･200g
長ネギ･･･1/2本
牛乳･･･2カップ
ほうとう･･･200g
シメジ･･･1パック
赤味噌･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/4
バター･･･大さじ1

里イモは1cm厚さの半月切り、ニンジンは7mm厚さのいちょう切りにします。

ハクサイは芯はそぎ切り、葉はざく切りにします。

鍋にAを合わせ、里イモ、ニンジン、ハクサイの芯を入れて火にかけ約10分煮ます。

カボチャをひと口大に切って加え、さらに約5分煮ます。

2にハクサイの葉、斜め薄切りにした長ネギ、牛乳を加えます。

沸騰したらほうとうを加えてやわらかくなるまで煮ます。

3に小房に分けたシメジと赤味噌を入れ、塩、バターを加えて味をととのえます。

・旬の野菜をたっぷり使いましょう。

・キャベツの芯、長ネギの青い部分も使いましょう。