
「半熟卵とポテトの包げ」の材料(4人分)
ジャガイモ・・・150g
[A]
ピザ用チーズ・・・40g
ケイパー(刻む)・・・10g
塩・・・少々
コショウ・・・少々
ツナ・・・1缶(80g)
牛乳・・・約大さじ2
卵(SまたはM)・・・4コ
春巻きの・・・皮8枚
[B]
小麦粉・・・大さじ1
水大さじ・・・1弱
揚げ油・・・適量
パセリ・・・適量
ケチャップ・・・適宜
タバスコ・・・適宜
【作り方1】
ジャガイモは皮をむいて3cm角に切り、水から茹でます。
やわらかくなったら水気をきります。
【作り方2】
【1】をつぶし、[A]を混ぜます。
汁気をきったツナを加えて混ぜ、牛乳で固さを調節し粗熱をとります。
【作り方3】

春巻きの皮は2枚重ねたままひし形に置きます。
【2】の1/4量を奥側にのせ、中心を開けて卵を割り入れます。
【作り方4】

春巻きの皮は2枚重ねたままひし形に置きます。
【2】の1/4量を奥側にのせ、中心を開けて卵を割り入れます。
【作り方5】

さらにふちに[B]を塗り、
【作り方6】

1~1.5cm折り返してとめます。
【作り方7】

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定し、【6】を入れます。
色づいたら返し、きつね色になるまで揚げ焼きにします。
【作り方8】
器に盛りつけパセリを添えます。
好みでケチャップやタバスコを添えます。
「半熟卵とポテトの包み揚げ」のコツ・ポイント
- ジャガイモを茹でる際はコンロ調理タイマーを使用すると便利です。
- 作り方【2】の具材の固さの目安は、ヘラなどですくって落としたときに形が残る程度です。ゆるくなった場合は火にかけて固さを調節すると良いでしょう。


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