ここから本文です。

写真入りでわかりやすい【鯵の三枚おろしの方法】

鯵の三枚おろし、魚屋さんでもやってくれますが、自分でやろうとすると意外と難しいもの。ここでは写真を多用してわかりやすく鯵の三枚おろしの方法をご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

最終更新日:2022.12.14

【工程1】

水で洗って水気をふき、尾から頭に向かってウロコをひく

水で洗って水気をふき、尾から頭に向かってウロコをひく。

【工程2】

尾の方向からゼイゴを取る

尾の方向からゼイゴを取る。

【工程3】

胸ビレの後方から中骨にあたるまで斜めに包丁を入れる

胸ビレの後方から中骨にあたるまで斜めに包丁を入れる。

【工程4】

返して同様に切り、頭を落とす

返して同様に切り、頭を落とす。

【工程5】

腹ビレを切り落とす

腹ビレを切り落とす。

【工程6】

肛門から逆さに包丁を入れて腹を開く

肛門から逆さに包丁を入れて腹を開く。

【工程7】

腹に包丁の先を入れ、内臓を取り出す

腹に包丁の先を入れ、内臓を取り出す。

【工程8】

包丁の先で血袋を破く

包丁の先で血袋を破く。

【工程9】

水でワタや血液を洗い流し、水気をふく

水でワタや血液を洗い流し、水気をふく。

【工程10】

頭の方から中骨に沿っておろす

頭の方から中骨に沿っておろす。

【工程11】

返して同様におろす

返して同様におろす。

【工程12】

腹骨を薄くそぎ取る

腹骨を薄くそぎ取る。

【工程13】

頭の方に向かって小骨を抜く
3枚おろし

頭の方に向かって小骨を抜く。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

SNSでこの記事をシェア
FacebookX(旧Twitter)LinenotePinterest

コピーされました

公開日:2016.9.29

最終更新日:2022.12.14

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

同じカテゴリの記事

広告)おうちの機器なら東京ガスの機器交換におまかせ!
広告)マイツーホー

お気に入り追加

追加した記事は、お気に入り一覧でご確認いただけます。