【ダッチオーブンレシピ】野菜煮込み「ラタトゥイユ」

パプリカ(赤)･･･1/2コ
パプリカ(黄)･･･1/2コ
タマネギ･･･1コ
ズッキーニ･･･1本
ナス･･･2本

［A］
ニンニク（スライス）･･･1片分
塩･･･小さじ1
コショウ･･･少々
カットトマト（缶）･･･1/2缶
オリーブ油･･･大さじ3
ローリエ･･･1枚

塩･･･少々
コショウ･･･少々
オリーブ油･･･適量

パプリカはヘタと種を取り、タマネギ、ズッキーニ、ナスと共に2cm角に切ってボウルに入れます。

1にAを順に混ぜ合わせてダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れ、ふたをして加熱します。

加熱が終了したら全体を混ぜてふたをし、もう一度グリル内に入れます(余熱)。

ダッチオーブン調理　加熱20分　余熱約20分

余熱時間が終了したら塩、コショウで味をととのえます。

器に盛りつけてオリーブ油をかけます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ラタトゥイユは「ごった煮」という意味のあるフランスのプロヴァンス地方の家庭料理です。

・一晩おくとさらに味がなじみ、冷やしても美味しいです。