作り方調理時間
25分
準備
鶏むね肉は調理する30分~1時間程度前に冷蔵庫から出して室温に戻します。Aは混ぜ合わせておきます。
1

鶏むね肉は3~4cm角に切ります。ボウルに牛乳、鶏むね肉、塩を入れ、手で1分間もみ込みます。牛乳を完全に吸い込み、ボウルの中の液体がなくなったらOKです。
2

1に片栗粉をまぶします。フライパンに深さ1cmほどの油を入れ、温度調節機能を170℃に設定して揚げ焼きします。全体を転がしながら火を通します。
3

お皿に2を盛り付け、Aをかけます。
「甘酢唐揚げ」のコツ・ポイント
「牛乳もみ込み」で驚くほどしっとり! 鶏むね肉がジューシーなごちそうに
パサつきがちな鶏むね肉も、牛乳と塩をもみ込むだけで、臭みを抑えられ、かむほどにふわっとしたやわらかさを楽しめます。冷めてもかたくなりにくいため、お弁当のおかずとしても大活躍します。このひと手間が、鶏むね肉をジューシーに保つ大切なポイントです。
「温度調節機能」でカリッと香ばしく! 揚げ焼きでも失敗なしの仕上がり
少ない油で作る揚げ焼きは、油の温度が変動しやすく火加減が難しいもの。温度調節機能を活用すれば、設定温度を一定にキープできるため、表面はカリッと香ばしく、中はしっとり理想的な状態に仕上がります。油の管理をコンロに任せることで、唐揚げ作りのハードルがぐっと下がるのもうれしいポイントです。
甘酢で後引く美味しさ! さっぱり派も大満足
玉ねぎのシャキシャキ食感と生姜のキリッとした辛みが効いた絶品甘酢が、唐揚げを引き立てます。甘酢のさっぱり感が加わることで、揚げ物特有の重たさを感じさせず、最後の一口まで美味しくいただけます。ご飯のおかずにはもちろん、キンと冷えたお酒のお供にもぴったりです。
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TOKYO GAS
鶏むね肉に牛乳と塩をもみ込むだけで、驚くほどやわらかくジューシーに仕上がります。今回は簡単にできるやわらか鶏むね肉レシピをまとめました。ぜひ毎日の食卓でお試しください。

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