作り方
1
長ネギは斜め薄切りにします。
2

耐熱皿に中華麺を入れ、耐熱皿ごとせいろに入れます。
3
鍋に湯を沸かします。 せいろを鍋にセットして、コンロ調理タイマーを5分に設定して蒸します(中火~強火)。 残り1分になったら長ネギも加えます。
4
3が蒸し上がったら、桜エビ、Aを加えてよく混ぜます。
5

器に盛りつけ、粗挽き黒コショウを挽きます。
「桜えびとネギの和え麺」のコツ・ポイント
- コンロ調理タイマーを使えば、設定時間が来るとピピっと音でお知らせしてくれる上に自動消火してくれるので、蒸しすぎを防ぐことができます。
- せいろ調理の場合、火加減が弱すぎると設定した時間になっても蒸し上がらない可能性があります。しっかり沸騰状態をキープできる火加減で蒸し上げることが大切です。
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