【レシピ】アサリと春野菜たっぷり! ヘルシー「蒸し麻辣湯(マーラータン)」

クッキングシートをくしゃくしゃに丸めます。

春雨は10分程度水に浸けておきます。

菜の花は3～4cmに切ります。

新タマネギはくし形にし、キャベツはざく切りにします。

ワカメは硬い部分を取り除き、食べやすい大きさに切ります。

ミニトマトはヘタを取ります。豚バラ肉は3～4cmの長さに切ります。

1を広げて水気を切った春雨をのせ、その上に2の野菜と豚バラ肉を重ねます。

一番上に、アサリをのせます。混ぜ合わせたAを上から回しかけます。

蒸し器にセットして、蒸気の上った状態でコンロ調理タイマーを10分に設定し蒸します(強火)。

アサリがパカッと口を開き、お肉や野菜に火が通ればできあがりです。

とにかく簡単!「全部まとめて」蒸すだけ

具材を時間差で入れる手間はありません。アサリとお好みの野菜を蒸し器にセットし、一度に加熱するだけでOK!
コンロ調理タイマーをセットして、アサリの口がパカッと開くまで蒸し上げれば、プリプリのアサリとジューシーな豚バラ肉の旨みをたっぷり吸った野菜が一度に完成します。

300gの野菜で、春のデトックス!

1食で300gを目安に、お好きな野菜をたっぷり組み合わせてください。春なら食感の良い「タケノコ」や甘みの強い「アスパラガス」も麻辣味と相性抜群です。
蒸気で一気に加熱することで、野菜の栄養と甘みが逃げません。これ一品で満足感のある一皿になります。

豆板醤と花椒粉で「本格的なシビ辛」を!

味の決め手は、発酵の旨みが詰まった「豆板醤」と、爽やかなシビれを運ぶ「花椒粉」です。
蒸す前にこれらの調味料をサッとかけることで、アサリの出汁にピリッとしたキレと深いコクが加わります。

街で人気の麻辣湯(マーラータン)をおうちで! 豆板醤のコクと花椒のシビれる辛さが効いた本格スープや、もちもちの春雨とお好みの具材を合わせて。バリエーション豊かなレシピをご紹介します。