【レシピ】旬のおいしさ!「金柑のスクエアケーキ」

薄力粉はふるっておきます。

バターは室温に戻します。

金柑は6コは種を除いてみじん切りにします。

残りは5mm厚さの輪切りにし、種を除いてボウルに入れてグラニュー糖20gをまぶして置いておきます。(約15分)

ボウルにバターを入れてクリーム状にします。

グラニュー糖を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーでふんわりするまですり混ぜます。

溶きほぐした卵を少しずつ加え、都度ミキサーで混ぜます。

薄力粉を加えてさっくりと混ぜます。

みじん切りにした金柑を加えます。

クッキングシートを敷いたバットに2を流し入れ、残りの金柑をのせ、オーブンで焼きます。

ガス高速オーブン (予熱なし) 180℃ 30分

焼き上がったら粗熱をとり、切り分けます。

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