【レシピ】ピリ辛「ヤンニョムソースのフライドチキン」

鶏モモ肉･･･1枚

[A]
　塩･･･少々
　コショウ･･･少々
　酒･･･大さじ1

[B]
　薄力粉･･･大さじ2
　片栗粉･･･大さじ2

揚げ油･･･適量

[C]
　コチュジャン･･･小さじ2
　おろしニンニク･･･1/4片分
　砂糖･･･大さじ1/2
　醤油･･･大さじ1/2
　酢･･･大さじ1/2
　水･･･大さじ1/2
　ゴマ油･･･小さじ1

炒りゴマ･･･大さじ1/2
サニーレタス･･･適量

鶏モモ肉は余分な脂をのぞき厚みを均一にします。

Aで下味をつけます。

鍋にCを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてソースを作ります。

鍋に揚げ油を入れ、温度調節機能で180℃に設定し、1にBをまぶしてカリッときつね色に揚げます。

3を食べやすい大きさに切り、ちぎったサニーレタスと共に器に盛り付けます。

2をかけて炒りゴマを散らします。