【レシピ】ふわとろ「グリーンピースの卵あんかけ丼」

グリーンピース(正味)･･･100g
絹ごし豆腐･･･1丁(約350g)
新タマネギ･･･1/2コ
サラダ油･･･適量
卵･･･3コ

[A]
　水･･･3カップ
　鶏ガラスープの素･･･大さじ1
　酒･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1
　塩･･･小さじ1/2
　コショウ･･･適量
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ1

水溶き片栗粉･･･適量
ご飯･･･適量

絹ごし豆腐は2㎝角に切ります。

鍋に湯を沸かし、絹ごし豆腐を入れて沸騰したらコンロ調理タイマーを4分に設定して茹でます(中火)。

ザルに上げて水気をきります。

新タマネギは1㎝角に切ります。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、グリーンピースと新タマネギを炒めます(強火～中火)。

Aと1を加え、沸騰したらコンロ調理タイマーを3分に設定して煮ます(強火～中火)。

水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。

溶いた卵を回し入れ、固まってきたら全体を大きく混ぜて火を止めます。

器にご飯を盛り、4をかけます。