【レシピ】うま味と香り「ごぼうと牛肉のしぐれ煮丼」

牛肉(薄切り)･･･300g
ゴボウ･･･1本(約100g)
タマネギ･･･1/2コ
ショウガ･･･10g

[A]
　水･･･1と1/2カップ
　めんつゆ(3倍濃縮タイプ)･･･大さじ5
　砂糖･･･大さじ1

絹サヤ･･･6枚
塩･･･適量

ご飯･･･適量

牛肉は食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにします。

ゴボウは縦半分し、1㎜厚さの斜め薄切りにして水にさらし、水気をきります。

ショウガはせん切りにします。

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらゴボウ、タマネギ、ショウガを入れます(強火～中火)。

再び沸騰したら牛肉を入れてコンロ調理タイマーを5分に設定して煮ます(中火)。

絹サヤは筋を取り、塩茹でにします。

ザルにあげて水気をきり、斜めせん切りにします。

器にご飯を盛りつけ、2をのせて3を上に飾ります。