【レシピ】肉味噌が決め手!「豆乳坦々風スープ」

豚ひき肉･･･100g

[肉味噌用調味料]
　味噌･･･大さじ1
　醤油･･･小さじ1
　酒･･･小さじ1
　ニンニク(すりおろし)･･･小さじ1/3
　塩、コショウ･･･各適量

長ネギ･･･1本
サヤインゲン･･･50g
塩･･･適量

[A]
　豆乳･･･1カップ
　水･･･2カップ

塩、コショウ･･･各適量
すりゴマ(白)･･･大さじ1
ラー油･･･適宜

肉味噌を作ります。

フライパンに豚ひき肉入れて炒めます(中火)。

肉味噌用調味料を加え、コンロ調理タイマーを3分に設定し、途中混ぜながら煮詰めます(中火～弱火)。

長ネギは小口切りにします。

サヤインゲンは筋を取って塩茹でにして水にとり、3㎝長さに切ります。

鍋にAと1、長ネギを入れて火にかけ、沸騰したらサヤインゲンを加え、塩、コショウで味を調えます。

器に盛りつけ、すりゴマをふり、好みでラー油をまわしかけます。