【レシピ】新玉ねぎで甘さアップ!「春の親子丼」

新タマネギ･･･1コ
鶏モモ肉･･･大1枚(約300g)
塩、酒･･･各適量

[A]
　水･･･1カップ
　砂糖･･･大さじ3
　酒･･･大さじ3
　醤油･･･大さじ3
　みりん･･･大さじ3
　和風だしの素･･･小さじ1

サヤインゲン･･･50g
塩･･･適量
卵･･･6コ
ご飯･･･適量

新タマネギは薄切りにします。

鶏モモ肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、酒で下味をつけます。

サヤインゲンは筋を取り、塩茹でにして4㎝長さに切ります。

ボウルに卵を割りほぐします。

鍋にAを煮立てて1を入れ、コンロ調理タイマーを3分に設定し、途中で鶏肉を返しながら煮ます(中火)。

サヤインゲンを全体に散らし、卵液を回し入れます。

ふたをして火を止め、余熱で半熟状に仕上げます。

器にご飯を盛り、4を4等分にしてのせます。