【レシピ】特製ハヤシソースで!「ふわとろオムハヤシ」

「ハヤシソース」
牛肉(切り落とし)･･･150g
タマネギ･･･1/2コ
マッシュルーム･･･4コ
小麦粉･･･大さじ2
バター･･･10g

[A]
　水･･･1と1/2カップ
　コンソメスープの素(固形)･･･1コ
　中濃ソース･･･大さじ3
　トマトケチャップ･･･大さじ4
　
塩、砂糖、コショウ･･･各適量

「オムレツ」
卵(M)･･･8コ
牛乳･･･大さじ4
塩･･･小さじ1/3
バター･･･20g

ご飯･･･600g

ハヤシソースを作ります。

牛肉は食べやすい大きさに切ります。

タマネギとマッシュルームは薄切りにします。

フライパンに小麦粉を入れ、きつね色になるまで空炒りして取り出します(中火～弱火)。

フライパンを一度きれいにしてバターを入れて溶かし、タマネギを炒めます(中火)。

透き通ってきたら牛肉とマッシュルームを入れ、肉の色が変わるまで炒めます(強火～中火)。

小麦粉を振り入れてなじませ、Aを加えます。

沸騰したらコンロ調理タイマーを4分に設定し、途中混ぜながら煮ます(中火～弱火)。

塩、砂糖、コショウで味を調えます。

ご飯を器に盛りつけます。

オムレツを作ります。

ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と塩を加えて混ぜます。

フライパンを温度調節機能で160℃に設定し、バターを溶かします。

卵液を流し入れて混ぜ、半熟状になったら火を止めます。

4に5を4等分にしてのせてハヤシソースをかけます。